GENUSSKOARL
Bringt Würze ins Leben
Premium Bio-Würzmittel und Zutaten aus 100% österreichischen Rohstoffen
Tradition trifft Innovation
Seit 2016 verbindet Genusskoarl traditionelle Fermentationstechniken mit moderner Nachhaltigkeit. Gegründet von Karl Severin Traugott, einem Braumeister in 8. Generation, steht unser Name für hochwertige Bio-Würzmittel aus ausschließlich österreichischen Rohstoffen.
Alles begann mit der WienerWürze – einer soja-freien Alternative zu Sojasauce aus nur vier Zutaten: Lupinen, Hafer, Salz und Wasser.
Produktportfolio
Neun einzigartige Würzmittel
Österreichische Sojasauce
Glutenfrei und regional hergestellt
Kichererbsen-Miso
Handgefertigt und langsam fermentiert
Bio-Fischsauce
Aus alpinem Fisch, Zero-Waste-Produktion
WienerWürze
Unser Signature-Würzmittel seit 2016
Die Genusskoarl-Vorteile
100% Bio Austria
Alle Zutaten von zertifizierten BIO AUSTRIA Bauern
Volle Rückverfolgbarkeit
Vom Feld bis zur Flasche transparent
Umami-Geschmack
Einfache Anwendung für jedes Gericht
Traditionell fermentiert
Handwerkliche Herstellung bewahrt Nährstoffe
Glutenfrei
Natürliche Umami-Optionen ohne Gluten
Nur 2-5 Zutaten
Keine Zusatzstoffe, kein Zucker
Ausgezeichnete Qualität
Unsere Produkte wurden mehrfach prämiert, darunter Great Taste Awards, BIO Awards 2018-2024, Gastro Innovation Award 2024 und Golden Hot Sauce Awards 2024 Bronze.
Produktlinie
Miso-Pasten
Alle Bio-Miso-Pasten werden handgefertigt und langsam fermentiert für reichhaltige, komplexe Aromen. Leicht zu mischen und vielseitig einsetzbar.
Verpackung: 190 g, 4 kg (Beutel) | MHD: 12 Monate
Kichererbsen-Miso
Kichererbsen, Gerste, Wasser, Salz
Mugi Miso
Sojabohnen, Gerste, Wasser, Salz
Shiro Miso
Reis, Sojabohnen, Wasser, Salz
Fischsauce & Sojasauce
Bio-Fischsauce
Aus österreichischem Alpenfisch in Zero-Waste-Produktion. Liefert tiefen Umami-Geschmack ohne Überfischung.
  • Zutaten: Fisch, Salz (nicht jodiert)
  • Verpackung: 100 ml, 250 ml, 5 l Kanister
  • MHD: 24 Monate
Sojasauce
Glutenfreie, österreichische Sojasauce mit ausgewogenem Umami-Geschmack. Nachhaltig aus lokalen Bio-Sojabohnen.
  • Zutaten: Sojabohnen, Weizen, Wasser, Salz
  • Verpackung: 250 ml, 5 l Kanister
  • MHD: 18 Monate
Lupinen-basierte Würzmittel
Die WienerWürze-Familie
Vegan, glutenfrei und natürlich fermentiert. Verleiht Suppen, Eintöpfen, Pommes und Marinaden tiefe, herzhafte Komplexität.
Basis-Zutaten: Wasser, Lupinen, Hafer, Salz (nicht jodiert)
Verpackung: 100 ml, 250 ml, 750 ml, 5 l Kanister
MHD: 18 Monate
Vier einzigartige Varianten
WienerWürze
Unser Signature-Würzmittel, das alles begann. Vielseitig für jedes Gericht.
TirolerWürze
Rauchige Variante mit Bio-Rauchsalz. Wird oft als "flüssiger veganer Speck" beschrieben.
SalatWürze
Perfekte Mischung aus WienerWürze und Bio-Essig. Einfach Öl hinzufügen für fertiges Dressing.
SchoarfeWürze
Feurige Version mit österreichischem Bio-Chili (1% Carolina Reaper). Für Liebhaber scharfer Umami-Kicks.
Ihr Partner für Premium Bio-Würzmittel
Genusskoarl verbindet traditionelles Handwerk mit moderner Nachhaltigkeit. Von der WienerWürze bis zur Bio-Fischsauce – jedes Produkt wird mit Leidenschaft und Respekt für österreichische Rohstoffe hergestellt.
Ausschließlich österreichische Bio-Zutaten, traditionell fermentiert, mit nur 2-5 natürlichen Inhaltsstoffen.
Kontakt
New Food Company
David Trümner
Adresse/Standort
Rahlstedter Straße 136, 22143 Hamburg
Telefon
+49 157 731 344 20
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